《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部揭示非裔美国人对美国美食文化的深远影响的纪录片。该影视追溯了非裔美国人在美国历史中所扮演的关键角色，以及他们如何通过传统食物和烹饪技巧塑造了美国的饮食习惯。影片通过讲述非裔美国人在奴隶制时期如何在厨房里发挥创意，通过简单的食材和各种调味料创造出独特的美食，为美国饮食文化做出了重要贡献。随着时间的推移，他们的烹饪技巧和食谱逐渐成为美国主流饮食的一部分，例如炸鸡、炸饼、烤猪肋排等都源于非裔美国人文化。影片通过访谈各种名厨、历史学家和文化评论家，生动展现了非裔美国人的饮食是如何贯穿美国历史的。同时，影片还探讨了非裔美国人在美食行业中所面临的挑战和机遇，以及他们如何在当代社会中继续对美国饮食文化产生积极影响。总的来说，这部影片深